Projektliste Forschungs- und Entwicklungsvorhaben

Zertifizierung / Kontrolle - Zertifizierung / Kontrolle

Projekt:

Entwicklung eines Beurteilungssystems für die Zulassung von technischen Zutaten, Lebensmittelzusatzstoffen und Hilfsstoffen als nicht landwirtschaftliche Zutat in Bio-Erzeugnissen (Anhang VI der EU VO 2092/91) und erste Anwendung

FKZ:	Laufzeit:
02OE370	01-06-2002 bis 31-01-2003

Ausführende Stelle:

Forschungsinstitut für biologischen Landbau Deutschland e.V. (FIBL), Kasseler Str. 1a, 60486 Frankfurt am Main Ansprechpartner: Dr. Alexander Beck Telefon: 09741/4834 Email: Alexander.Beck@fibl.de

Kooperationspartner:

Forschungsinstitut für biologischen Landbau (Schweiz), Fachbereich Tiergesundheit

Kurzportrait:

Der Arbeitsplan umfasst zwei verschiedene Arbeitsblöcke, die Bewertung der Zusatzstoffe für die Zulassung für ökologische Lebensmittel und die Bewertung von Handelsprodukten. Eine Status Quo Analyse umfasst für beide Arbeitsblöcke die national und international vorhandenen Konzepte. Für die Bewertung der Zusatzstoffe (einschließlich der Sonderlebensmittel wie Kindernahrung) werden gesetzliche und nichtgesetzliche Bewertungsansätze bzw. -kriterien zusammengestellt. Die Zusammenstellung von gesetzlich verankerten allgemeinen Bewertungskonzepten (Ebene: Codex Alimentarius, EU, Deutschland) dient als Grundlage zur Entwicklung einer Präsentationsmatrix zur Darstellung und Gewichtung der Anforderungen und Konzepte. In einem Workshop mit Vertretern aus allen betroffenen Bereichen (EU, IFOAM, Verbände, Unternehmen, Verbraucher, BLE, BMVEL) werden die Ergebnisse diskutiert und dienen der Erarbeitung eines Beurteilungssystems. Für die Bewertung von Handelsprodukten werden verfügbare Bewertungsansätze (einschließlich der Berücksichtigung der Erstellungskriterien, Prozedere und aktuellen Ausformung) übersichtlich dargestellt. Die Sichtung und der Vergleich von verwandten QS-Konzepten zur transparenten Bewertung von Handelsprodukten dient der Entwicklung einer Präsentationsmatrix zur Darstellung und Gewichtung der Hilfsstofflisten und der zugrundeliegenden Konzepte. In einem Workshop mit Vertretern aus allen betroffenen Bereichen (BMVEL, BLE, Zertifizierer, Verbände, Unternehmer) werden die Ergebnisse diskutiert und dienen als Grundlage zur Erstellung eines Modells für ein Beurteilungsverfahren.

Kurzfassung der Ergebnisse:

Im diesem Projekt wurden vorhandene Konzepte für die Zulassung von Zusatzstoffen und technischen Hilfsstoffen für ökologische Lebensmittel sowie Konzepte für die Bewertung von Handelsprodukten dieser Stoffe gesichtet und mit dem Ziel der Weiterentwicklung ausgewertet. Hierbei wurden insbesondere die Zulassungskriterien für Zusatzstoffe und technische Hilfsstoffe intensiv diskutiert und Schwachpunkte in Beantragungs- und Bewertungsverfahren beleuchtet. Für das Themenfeld Zulassung von Zusatzstoffen und technischen Hilfsstoffen konnten im Ergebnis konkrete Materialien, die insbesondere auf eine Weiterentwicklung der Zulassungsverfahren in der EU abzielen, erarbeitet werden. Entwürfe einer weiterentwickelten Kriterienliste, eine Anleitung zur Erstellung von Beantragungsmaterialien und ein Verfahren zur zusammenfassenden Bewertung von Anträgen zur Zulassung von Zusatzstoffen und technischen Hilfsstoffen wurden entwickelt. Im Themenfeld Handelsproduktlisten von zugelassenen Zusatzstoffen und technischen Hilfsstoffen stellte sich zunächst das Problem, dass keine entwickelten Handelsproduktlisten zur Verfügung stehen. Hier wurde demzufolge zunächst diskutiert, ob und wenn ja mit welchen Voraussetzungen die Erarbeitung von Konzepten zur Erstellung solcher Listen überhaupt sinnvoll ist. Aus dieser Betrachtung wurde eine Reihe von Faktoren abgeleitet, die Grundlage eines erfolgreichen Konzeptentwurfes sind. Demzufolge wurde ein System für die Zulassung von Handelsprodukten von zugelassenen Zusatzstoffen und technischen Hilfsstoffen (Anhang VI A/B) für die Verarbeitung ökologischer Lebensmittel in seinen Grundzügen konzipiert.

Links zu Projektergebnissen:

Ergebnisse bei Organic eprints...

Ergebnisse bei Oekolandbau.de...

Symbolerläuterung:

Diese Projekte sind noch in Bearbeitung.

Diese Projekte sind abgeschlossen.