Projektliste Forschungs- und Entwicklungsvorhaben

Zertifizierung / Kontrolle - Zertifizierung / Kontrolle

Projekt:

Aufbau eines Beurteilungssystems und Erstellung einer Liste für technische Zutaten, Lebensmittel-zusatzstoffe und Hilfsstoffe für die ökologische Lebensmittelverarbeitung

FKZ:	Laufzeit:
06OE168	01-05-2008 bis 30-06-2010

Ausführende Stelle:

Forschungsinstitut für biologischen Landbau Deutschland e.V. (FIBL), Kasseler Str. 1a, 60486 Frankfurt am Main Ansprechpartner: Rolf Mäder Telefon: 069/7137699-71 Email: rolf.maeder@fibl.de

Kooperationspartner:

Büro Lebensmittelkunde und Qualität

Kurzportrait:

Im Rahmen des vorliegenden Projekts soll ein System zur Beurteilung von Handelsprodukten, welche in der Verarbeitung von Öko-Lebensmitteln eingesetzt werden, aufgebaut und etabliert werden. Im Ergebnis sollen folgende Komponenten des Systems erarbeitet werden: - Der Aufbau eines effizient funktionierenden, die Prinzipien der Verarbeitung von Öko-Lebensmitten integrierenden Beurteilungssystems - Eine Vernetzung mit gleichgelagerten Systemen im deutschsprachigen Ausland (Schweiz, Österreich) - Die Listung von positiv beurteilten Handelsprodukten von Zusatzstoffen für die Verarbeitung von Öko-Lebensmitteln in jährlich aktualisierten gedruckten Listen von Handelsprodukten Die Ergebnisse werden in einer gedruckten Zusatzstoffliste veröffentlicht. Die Veröffentlichung der ersten Zusatzstoffliste soll im Februar 2009 zur Biofach erfolgen.

Kurzfassung der Ergebnisse:

Ziel des Projekts war der Aufbau und die Etablierung eines einheitlichen Systems zur Beurteilung von Handelsprodukten von Zusatz- und Hilfsstoffen sowie von Zutaten mit technologischer Funktion zur Herstellung von Öko-Lebensmitteln. Es wurden ca. 600 Herstellerfirmen angeschrieben und in einer Telefonaktion die 120 wichtigsten Hersteller persönlich angesprochen. Positiv beurteilte Produkte werden in der jährlich erscheinenden FiBL-Liste Öko-Verarbeitung für die ökologische Lebensmittelwirtschaft gelistet. Die Veröffentlichung der ersten Ausgabe der FiBL-Liste Öko-Verarbeitung für die ökologische Lebensmittelwirtschaft erfolgte im Oktober 2009 anlässlich der Food Ingredients Europe. Die zweite Ausgabe der FiBL-Liste Öko-Verarbeitung für die ökologische Lebensmittelwirtschaft ist im Juni 2010 erschienen. Über die Internetseite www.zusatzstoffe.org können sich Hersteller von Zusatz- und Hilfsstoffen sowie Zutaten mit technologischer Funktion registrieren und mittels PDF-Anmeldeformularen sowohl bio-zertifizierte als auch nicht zertifizierte Handelsprodukte zur Beurteilung anmelden. Die der Beurteilung zugrunde gelegten Kriterien sind über den Fachausschuss Verarbeitung des BÖLW mit den Öko-Verbänden abgestimmt.

Links zu Projektergebnissen:

Ergebnisse bei Organic eprints...

Ergebnisse bei Oekolandbau.de...

Symbolerläuterung:

Diese Projekte sind noch in Bearbeitung.

Diese Projekte sind abgeschlossen.